白菜が沢山食べられる!白菜と豚団子のスープ鍋のレシピ

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白菜が美味しい季節になりました。
菜を沢山食べられるレシピと考えたのが「白菜と豚団子のスープ鍋」です。
あっさりスープ味ですが豚肉のコクで白菜が本当に沢山食べられるんです。
薄味に作って黒胡椒を多めに入れて食べると美味しいです。
所要時間:15分

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白菜と豚団子のスープ鍋の材料

豚団子:(豚ひき肉...300g 塩...小匙1/2 長ねぎ...1/4本 
片栗粉...大匙1 生姜汁...小匙1 卵...1/2)
汁:(水...5カップ(1000cc) 酒...50cc コンソメ...1個 塩...小匙1)
鍋の具:(白菜...400g 豚薄切り肉...200g えのき茸...1株)
薬味:(万能葱(刻んだもの)、黒胡椒...適量)

白菜と豚団子のスープ鍋レシピ(作り方)

  1. 長ネギをみじん切りにする。ボウルに豚団子の材料を入れてよく捏ねる。
  2. 土鍋にざく切りにした白菜、いしづきを取り除いたえのき茸をいれ、水、酒、塩、砕いたコンソメを加える。
  3. 煮立ったら(1)の豚団子を丸めて加える。豚薄切り肉を煮ながら加えあくを取り除く。
  4. 器に取り分け万能葱、黒胡椒を薬味にしていただく。
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