レアチーズケーキよりもあっさり!ヨーグルトケーキの作り方

yogurt

ヨーグルトケーキはレアチーズケーキよりもあっさりした感じです。底の抜けるケーキ型が綺麗に出来ます。大きな底の抜ける型がない場合は
カップに一人分ずつ作ってくださいね。

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ヨーグルトケーキの材料

プレーンヨーグルト...500g 砂糖...50g ゼラチン...10g 生クリーム...100cc
台:ビスケット(市販品)...100g バター...30g 

飾り用:生クリーム...100cc 砂糖...大匙2 バニラエッセンス...少々

ヨーグルトケーキのレシピ

  1. 厚めの袋にビスケット入れて細かく砕く
  2. 室温において柔らかくしたバターを①にいれて揉んで混ぜ込む。
  3. しっとりとして全体にバターが行き渡ればOKです。
  4. 底の抜けるケーキ型に③を入れて均等に平らになるようにラップをかぶせて手で押す。冷蔵庫に入れて休ませる。
  5. ゼラチンを水にふやかせておく。ボウルにプレーンヨーグルト、砂糖を加えて混ぜる。ゼラチンを電子レンジで20秒くらいかけて柔らかくし加える。
  6. 生クリーム100ccを6立てにして⑤に3回くらいに分けて加える。④に流し込み冷蔵庫で冷し固める。
  7. 固まったら残りの生クリームを9分立てにして砂糖、バニラエッセンスを加える。絞り袋に入れて周りを搾り出して飾る。
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