【その原因Xにあり】寒天でコレステロール値改善、ダイエット効果も!寒天鍋のレシピ

3月17日の「その原因、Xにあり!」からの情報です。

長寿県を長生きにした食材は”寒天”だった!

長野県は寒天の生産量はに日本一。

冬の寒さを利用して寒天が作られています。

寒天はところてんを凍らせて作ります。

夜に凍らせて昼の日差しで溶かすことを繰り返すことで

水分が抜けます。

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寒天の特性

寒天の特性はノーカロリーで100倍の水分を吸って固まる食物繊維。

コレステロール値や血糖値を下げてメタボ予防に役立ちます。

肥満者38名が3ヶ月間寒天を食べ続けた結果

コレステロール値、体重ともに減ったというデータもあります。

  • コレステロール値 -3.6%
  • 体重 -4.4%

寒天は1日どの位食べたらいい?

  • 每日寒天1/4本(2g)でコレステロール値の改善が期待できます

寒天鍋のレシピ、作り方

寒天を使った鍋のレシピが「その原因Xにあり」で紹介されました。

寒天がスープを吸って美味しいそうです。

  • 寒天を水につけてちぎる
  • えのき茸、野菜を食べやすい大きさに切る
  • 高野豆腐を戻して一口大に切る
  • 土鍋にだし汁と具材を加えて煮る
  • 食べる直前に寒天を加える

寒天活用レシピ

寒天はいろいろな料理に使えて便利ですよね。

棒状の寒天と粉末寒天常備しておきたい食材ですね。

  • 寒天寄せ
  • 寒天入り酢の物
  • ご飯に入れて炊く

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